عکسهای عالی غذا نیازی به تجهیزات گرانقیمت ندارند—فقط کمی تکنیک کافی است. نور مناسب، زاویه‌ها و چند ترفند سادهٔ ویرایش می‌توانند تصاویری که از وعده‌های روزمره می‌گیرید را به شاهکارهای جذاب تبدیل کنند.
پیوندهای پرش
عکسهای عالی غذا نیازی به تجهیزات گرانقیمت ندارند—فقط کمی تکنیک. نور مناسب، زاویه‌ها و چند ترفند ساده ویرایش می‌توانند عکسهای روزمرهٔ غذایتان را به شاهکارهای اشراف‌المان تبدیل کنند.
1
بررسی نورپردازی
حتی قبل از سرو غذا، اولین چیزی که بررسی می‌کنم نورپردازی در نقاط مختلف منزل است. من مقدار قابل توجهی نور طبیعی دارم که از پنجره‌های مختلف می‌تابد. اما بسته به زمان روز یا حال و هوایی که می‌خواهم منتقل کنم، اتاق‌های مختلفی را انتخاب می‌کنم.
به عنوان مثال، در کنار اتاق خواب من یک درخت قرار دارد، بنابراین نور ملایم است و برای سبک‌های تاریک و متقلبانه مناسب است. پنجرهٔ آشپزخانه در صبح‌ها روشن است و حس هوابرد و تابستانی ایجاد می‌کند. نورپردازی می‌تواند عکاسی شما را موفق یا ناموفق کند، بنابراین یاد بگیرید نور طبیعی را ببینید و به نفع خود استفاده کنید.
من همچنین از نور مصنوعی استفاده می‌کنم، اما عمدتاً با دوربین‌ام. یادگیری نورستودیو راهی عالی برای ارتقای عکاسی شماست. به‌علاوه، محدود به عکاسی صبحانه و ناهار نیستید، به‌ویژه اگر در نیمکره شمالی زندگی می‌کنید.
2
ترکیب عکسهای خود
تفاوتی بین گرفتن و ساختن یک عکاسی وجود دارد. اگر بر ترکیب‌بندی یا ترتیب عناصر در صحنه‌تان تمرکز کنید و عمداً عکس بگیرید، تصویر برجسته خواهد شد. بنابراین برخی قواعد پایهٔ ترکیب‌بندی را برای بهبود عکسهای غذایتان بیاموزید.
قانون یک‌سوم، خطوط راهنما، قانون فرد، و نسبت طلایی تکنیک‌های عالی برای شروع هستند. پیروی از این قواعد به شما کمک می‌کند نگاه بیننده را در تصویر هدایت کنید. در ابتدا باید این تکنیک‌ها را به‌صورت هدفمند تمرین کنید، اما با تمرین زودتر به صورت خودکار در کار شما جا می‌گیرد.
مطالعهٔ آثار هنری راهی سریع و آسان برای بهبود ترکیب‌بندی است. داشتن یک تابلو ایدهٔ پر از عکسهای غذا عالی است، اما می‌توانید از موزه‌ها و گالری‌های هنری در محلهٔ خود نیز چیزهای زیادی بیاموزید. تمرین ژانر دیگری از عکاسی نیز مفید است. من اغلب با عکسهای طبیعتم وقتی برای انتخاب رنگ‌ها یا وسایل صحنهٔ غذا الهام می‌گیرم.
3
یافتن داستانی برای گفتن
اینجاست که بسیاری از عکاسان مبتدی شکست می‌خورند. ممکن است ترکیب‌بندی‌تان را به‌خوبی انجام داده باشید و رنگ‌های هماهنگی پیدا کنید اما هنوز چیزی کم باشد. احتمالاً روایت قوی‌ای ندارید. قدرتمندترین تصاویری که روزانه می‌بینید یک نکتهٔ مشترک دارند: آن‌ها احساسات شدیدی را برانگیخته می‌کنند.
افزودن یک داستان برای جذب توجه بیننده و ارتباط با او حیاتی است. ساده‌ترین راه برای افزودن روایت، انتخاب وسایل به‌دقت است. آیا می‌خواهید احساس دنج و خانه‌گی ایجاد کنید؟ چوب‌های روستایی، ظروف قدیمی و دستمال‌های رنگ تیره را به صحنه اضافه کنید. برای حس مدرن و رسمی، از پس‌زمینهٔ چوب صیقلی یا مرمر، ظروف براق و دستمال‌های یک‌رنگ استفاده کنید.
می‌توانید یک عنصر انسانی به عکس‌ها اضافه کنید تا واکنش احساسی ایجاد شود. اضافه کردن مدل‌ها یا حتی دست‌هایشان می‌تواند داستان را تقویت کند.
من اغلب یک داستان تصویری از آنچه می‌خواهم بگیرم می‌سازم. به این ترتیب، اطمینان می‌دهم که بیشتر به روایت فکر می‌کنم و تمام جزئیات مرتبط و وسایل صحنه را اضافه می‌کنم. من این داستان تصویری را در Adobe Fresco با قلم اپل روی iPad خود می‌کشم. نیازی به همان تنظیمات ندارید؛ یک قلم و کاغذ کافی است. مهم این است که صحنه را تجسم کنید.
4
امتحان دیدگاه‌های مختلف
در عکاسی غذا، نکتهٔ کلیدی این است که غذا را فراوان و غنی نشان دهید. می‌توانید این کار را با تنظیم زاویه انجام دهید. استفاده از بشقاب‌های کوچک و نماهای نزدیک نیز کمک می‌کند. اما گاهی باید از نمای گسترده‌تر استفاده کنید تا داستان را شامل شود. کلید این است که بدانید کی از کدام یک استفاده کنید.
یک نما از بالا از غذاهای مختلف روی میز خانوادگی می‌تواند همزیستی را نشان دهد. از سوی دیگر، یک برگر گرفته شده در سطح چشم جذاب‌تر از نمای از بالا است. زاویهٔ ۴۵ درجه برای سوپ‌ها و سالادها مناسب است تا لایه‌ها و عمق را نشان دهد.
5
استفاده از برنامه‌های عکاسی
اگر می‌خواهید کنترل بیشتری روی عکس‌ها داشته باشید و می‌خواهید شبیه استفاده از دوربین DSLR یا میرورلس شوید، می‌توانید برنامه‌های دوربین را بر روی گوشی‌های هوشمند خود دانلود کنید. این برنامه‌ها به شما امکان کنترل سه پارامتر مثلث نوردهی: دیافراگم، سرعت شاتر و ISO را می‌دهند.
من شخصاً از برنامه دوربین Lightroom استفاده می‌کنم. دوست دارم عکس‌هایم را در قالب RAW بگیرم تا در هنگام ویرایش کنترل بیشتری داشته باشم. چون عکس‌ها را در نور طبیعی می‌گیرم، انعطاف‌پذیری تنظیم تعادل سفیدی را دوست دارم. برنامه‌های دوربین رایگان و پولی متعددی برای اندروید و iOS موجود است.
6
لنزهای خارجی می‌توانند کمک کنند
مانند برنامه‌ها، لنزها می‌توانند برای حرفه‌ای کردن تصاویر مفید باشند. من پیشنهاد می‌کنم یک لنز ماکرو خریداری کنید تا بافت غذا را بهتر ثبت کنید. دلیل خوبی وجود دارد که تمام عکاسان غذا به لنز ماکرو ۱۰۰ میلی‌متری علاقه‌مند هستند. حتی اگر دوربین شما لنز ماکرو داخلی داشته باشد، کیفیت لنزی جداگانه بهتر است، به‌ویژه برای بوکهٔ زیبا در پس‌زمینه.
دیدگاه‌های مختلفی که لنزها ارائه می‌دهند می‌تواند به روایت شما کمک کند و فراوانی را نشان دهد.
از لنزهای افکت ویژه مثل فوق‌پهن یا چشم‌ماهی استفاده نکنید. می‌خواهید عکسهای غذایتان تا حد امکان طبیعی به نظر برسند.
7
ویرایش عکسهای خود
چه با دوربین میرورلس پیشرفته عکاسی کنید یا با دوربین هوشمند ساده‌تان، ویرایش برای برجسته‌کردن تصاویر غذا حیاتی است. می‌توانید از برنامهٔ ویرایش پیش‌فرض گوشی استفاده کنید، اما نرم‌افزارهای تخصصی ویرایش گزینه‌های بیشتری می‌دهند.
تنظیمات پایه مثل روشنایی، هایلایت، سایه‌ها و کنتراست برای بهبود عکس‌ها کافی است. افزودن ویبرانس یا اشباع نیز می‌تواند تصاویر را برجسته کند.
من عکس‌هایم را با استفاده از Lightroom Mobile ویرایش می‌کنم. علاوه بر تنظیمات معمولی نوردهی و رنگ، من دوست دارم عیوب را با Lightroom حذف کنم. گزینه ماسکینگ مورد علاقه من است، زیرا می‌توانم به‌صورت انتخابی مناطق خاصی را ویرایش کنم بدون اینکه سایر بخش‌ها تحت تأثیر قرار گیرند.
همان‌طور که می‌گویند، ابزارها مهم نیستند، مهارت‌های شماست که اهمیت دارد. برای گرفتن عکسهای شگفت‌انگیز غذا نیازی به دوربین میرورلس پیشرفته ندارید. گوشی هوشمند شما کافیست. به نورپردازی، ترکیب‌بندی و داستانی که می‌خواهید بگویید توجه کنید. در صورت نیاز، از برنامه‌ها استفاده کنید و عکس‌هایتان را ویرایش کنید.